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Ingredientes: - 12 tomates medianos - 1 lata de Anchoas - 1 cebolla pequeña - 1 huevo cocido - 1 lata de Atún - 2 cucharadas de salsa mayonesa - 1 pepinillo en vinagre - hierbas aromáticas - pimienta - aceite - sal
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| Elaboración: Se corta un disco en la parte superior de los tomates. En la abertura, se echa un poco de sal y se dejan boca abajo durante unos minutos hasta que escurran bien. Después se sazonan con sal y pimienta y se introducen una hora en la nevera. Aparte, se hace una mezcla con el Atún desmenuzado, la cebolla finamente picada, las hierbas -perejil, perifollo y estragón-, el huevo duro y las Anchoas previamente machacadas en un mortero. Se le agregan dos cucharadas de salsa mayonesa y se sazona con sal y pimienta. Se introduce la crema en los tomates y se coloca un disco de pepinillo sobre cada uno. Se conservan en la nevera hasta servir. |
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[versión imprimible] |
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