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Ingredientes: - 1 base de masa de pizza grande - 1 lata grande o 2 pequeñas de Bonito - 1 lata de Anchoas - 1 lata mediana de Mejillones en escabeche - 400 g. de tomates - 200 g. de gambas - 1 cebolla mediana - perejil - pimienta negra - aceite y sal.
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| Elaboración: Precalentar el horno a una temperatura de 220ºC. Mientras tanto, se fríen la cebolla picada menuda y los tomates pelados hasta que se evapore el líquido. Una vez fritos, se dejan enfriar. Se escurren los Mejillones, a continuación se trocean el Bonito y las Anchoas. La base de pizza se coloca sobre la placa de horno untada con aceite, dejando un poco mas elevado el borde exterior de la masa y se pincha varias veces con un tenedor por encima se distribuyen el sofrito de cebolla y el tomate que se tenía reservado, los Mejillones, las Anchoas, el Bonito y las gambas. El conjunto se espolvorea con una cucharada de perejil picado, una pizca de pimienta y sal, y se rocía con un poco de aceite. La pizza se introduce en horno medio y se sirve cuando esté en su punto, muy caliente. |
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[versión imprimible] |
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