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Ingredientes:
- 3 latas de Jureles en aceite o en escabeche - 2 berenjenas - 3 pimientos verdes grandes - 100 g. de aceitunas verdes cortadas en rodajas - ajo - perejil - aceite de oliva y sal
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| Elaboración: Asar los pimientos y las berenjenas. Quitarles la piel, limpiarlos de semillas y partirlos a tiras largas. Ponerlo todo en una fuente junto con las aceitunas deshuesadas y aliñarlo con aceite de oliva, ajo y perejil picado muy fino. Conviene aliñar este plato antes para que tenga más sabor. Los Jureles se sirven por separado, en otra fuente, y no deben calentarse. |
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[versión imprimible] |
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