 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|---|
|
|---|
 |
|---|
 |
Ingredientes: - 250 g. de espaguetis - 1 lata de Atún - 1 lata de Berberechos al natural [reservar el jugo] - 1 lata de Mejillones al natural o en escabeche - 1 dl. de aceite de oliva - 1 ó 2 cucharadas de harina - 250 cc. de caldo de pescado - 1 hoja de laurel - 1/2 cebolla - 1 diente de ajo - 1 pimiento rojo - 1 tomate pequeño - sal - pimienta blanca y perejil picado menudo |
|---|---|
| Elaboración: Picar la cebolla y el pimiento muy menudo y sofreír. Añadir el ajo muy picadito y el tomate; cuando esté pochado, echamos la harina, removiéndola rápidamente durante unos 3 minutos, evitando que se tueste. Echar poco a poco el caldo de pescado y el jugo de los Berberechos (caliente) sin dejar de remover. Salpimentar al gusto. Agregamos el Atún, los Berberechos, los Mejillones y la hoja de laurel, y dejamos cocer durante 5 minutos. Mientras, se ponen a cocer los espaguetis. Una vez cocidos “al dente” y escurridos se ponen en una fuente y se recubren con la salsa. Servir con queso rallado y huevo picado. Nota: Si la base de la salsa se quiere más fina se puede pasar por la batidora para conseguir la textura deseada. |
|
[versión imprimible] |
|
 |
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||
