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Ingredientes: - 2 latas medianas de bonito en aceite, - 600 gr. de masa de hojaldre - 250 g. de tomate natural triturado - 1 pimiento verde - 1/2 pimiento rojo - 1 huevo - mantequilla - harina - 1 cebolla mediana - 1 diente de ajo - aceite de oliva y sal.
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| Elaboración: Freír con 3 cucharadas de aceite la cebolla, los ajos picados y los pimientos cortados en láminas. Cuando estén tiernos, se agrega el tomate y salar. Una vez lista la salsa pasar por el pasapurés y añadir el bonito desmenuzado. En una mesa enharinada extender la mitad de la masa, haciéndola 5 cm. más grande que el molde a emplear. Se forra el molde, previamente engrasado y espolvoreado con harina, pinchando la masa con un tenedor. Poner el relleno de bonito y recubrir con otra capa de masa. Con un pincel pintar toda la superficie con huevo batido para darle brillo. Finalmente meter en el horno precalentado a 200 º C hasta que esté dorada y bien cocida. Se desmolda y se sirve templada o fría. Esta receta se puede elaborar también con Mejillones, Pulpo, Calamares o Berberechos en lugar del Bonito. |
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[versión imprimible] |
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