Setas con calamares
Ingredientes:
- 1/2 kilo de setas
- 3 latas de Calamares en aceite
- 25 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1/2 litro de caldo
- vino blanco
- un diente de ajo
- guindilla
- perejil
- aceite de oliva y sal

Elaboración:
Limpiar, cortar y rehogar las setas en una sartén con mantequilla y un poco de sal. En una cazuela de barro, freír el ajo picado y un trozo de guindilla hasta que estén dorados. Se incorporan las setas, la harina, un poco de vino blanco y el caldo.
Se mantiene a fuego moderado hasta que se haya consumido el líquido y se añaden los Calamares troceados.
Servir con perejil picado por encima.
 
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