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Ingredientes: - 1/2 kilo de setas - 3 latas de Calamares en aceite - 25 gramos de mantequilla - 1 cucharada de harina - 1/2 litro de caldo - vino blanco - un diente de ajo - guindilla - perejil - aceite de oliva y sal
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| Elaboración: Limpiar, cortar y rehogar las setas en una sartén con mantequilla y un poco de sal. En una cazuela de barro, freír el ajo picado y un trozo de guindilla hasta que estén dorados. Se incorporan las setas, la harina, un poco de vino blanco y el caldo. Se mantiene a fuego moderado hasta que se haya consumido el líquido y se añaden los Calamares troceados. Servir con perejil picado por encima. |
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[versión imprimible] |
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