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Ingredientes: - 5 calabacines - 2 huevos - 2 latas de Filetes de Caballa en aceite - 1 cebolla grande pan molido - 3 cucharadas de salsa de tomate - 150 gramos de miga de pan - 2 dientes de ajo - aceite de oliva y sal
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| Elaboración: Los calabacines pelados y partidos a lo largo en dos trozos se vacían con cuidado, reservando la pulpa para el relleno. Se cuecen en agua hirviendo y sal durante 10 minutos. Se fríen la cebolla finamente picada, los ajos y la pulpa de los calabacines. Ya todo bien pasado, se añade la Caballa muy picada, la salsa de tomate y la miga de pan remojada en leche. Después se echan los huevos batidos y se rellenan los calabacines. Después de untarlos de aceite y pasarlos por pan molido, se gratinan al horno. |
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[versión imprimible] |
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