Elaboración:
Desmenuzar el Atún en una fuente.
Aplastar las patatas “crips” y mezclarlas con el pescado.
Añadir los guisantes, los champiñones limpios y cortados en rodajas, la cebolla picada muy menuda, 125 gramos de queso rallado, la sal y la pimienta.
Mezclar bien estos ingredientes.
Untar una fuente de horno con mantequilla y poner en ella el revoltillo que hemos preparado.
Batir ligeramente los huevos y agregarles la leche.
Verterlo sobre el revoltillo.
Por último, espolvorear con el queso restante.
Cocer en horno moderado, aproximadamente a 165 ºC, entre 30 ó 40 minutos.
Servir caliente y adornar con triángulos de pan frito.