Elaboración:
Freír con 3 cucharadas de aceite la cebolla, los ajos picados y los pimientos cortados en láminas. Cuando estén tiernos, se agrega el tomate y salar. Una vez lista la salsa pasar por el pasapurés y añadir el bonito desmenuzado.
En una mesa enharinada extender la mitad de la masa, haciéndola 5 cm. más grande que el molde a emplear.
Se forra el molde, previamente engrasado y espolvoreado con harina, pinchando la masa con un tenedor. Poner el relleno de bonito y recubrir con otra capa de masa. Con un pincel pintar toda la superficie con huevo batido para darle brillo.
Finalmente meter en el horno precalentado a 200 º C hasta que esté dorada y bien cocida.
Se desmolda y se sirve templada o fría.