Mejillones

Mytilus galloprovincialis

El mejillón (Mytilus galloprovincialis) es un molusco lamelibranquio de rico valor nutritivo gracias a su alto contenido en proteínas, hierro y fósforo. Presenta valvas o conchas simétricas de color negro azulado de entre 4 y 8 cm. Se adhiere a las rocas por medio de un filamento especial que el mismo produce denominado ‘biso’, formando grandes colonias.

En las Rías Gallegas, son idóneas las condiciones de temperatura y nutrientes del agua marina para su desarrollo, obteniéndose así mejillones de tamaño y calidad óptimos. Su cultivo se lleva a cabo en grandes bateas flotantes, se reproduce mediante puestas de varios millones de huevos y alcanza el tamaño adecuado para ser comercializado a partir del primer año de edad. Es en este momento cuando las cuerdas son retiradas del agua y ya en cubierta se procede a su limpieza con abundante agua de mar y su selección por tallas.

Como el resto de los moluscos, el mejillón es una fuente de proteínas, vitaminas y minerales, por lo que se aconseja en el consumo de dietas equilibradas y saludables, ya que es bajo en grasas.

Recetas Recomendadas
Arroz con Mejillones
[ver receta]
Formatos y Presentaciones
Producto
Piezas
Código
Formato
Presentación
Latas/Caja
Kg/Caja
Cajas/Palet
Mejillones en Escabeche
6/8
MARAGIM
OL-120
Estuche

25

50

4,3

8,5

140

70

8/12
MARAGIM
OL-120
Estuche

25

50

4,3

8,5

140

70

16/20
MARAGIM
OL-120
Estuche

25

50

4,3

8,5

140

70

Pequeño
MARAGIM
OL-120
Estuche

25

50

4,3

8,5

140

70

Pequeño
MARAGAZ
RO-85 x 3
Estuche

32

11,4

42

MARAGAL
RO-280
Estuche

24

8,8

48

MARAGAR
RO-550
Estuche

24

18,0

30

_
Mejillones en Escabeche Picantes
8/12
MAPAGIM
OL-120
Estuche

25

50

4,3

8,5

140

70

16/20
MAPAGIM
OL-120
Estuche

25

50

4,3

8,5

140

70

Pequeño
MAPAGIM
OL-120
Estuche

25

50

4,3

8,5

140

70

_
Mejillones al Natural
8/12
MANEGIM
OL-120
Estuche

25

50

4,3

8,5

140

70

Pequeño
MANEGIM
OL-120

Estuche

25

50

4,3

8,5

140

70