Gemüsepfanne mit kleinen Tintenfischen
Zutaten:
- 2 Dosen kleine Tintenfische in Olivenöl (chipirones)
- 1 Mohrrübe
- ½ Zucchini
- ½ grüne Paprika
- 10 Cherrytomaten
- Ingwer
- Maisöl
- Sojasauce
- Frische Petersilie

Zubereitung:
Die Mohrrübe, die Zucchini und die halbe Paprika schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Das Gemüse mit drei EL Maisöl in einem Wok bei starker Hitze andünsten, bis das Gemüse bissfest ist. Dann ein wenig Sojasauce und gehackten Ingwer hinzufügen. Die kleinen Tintenfische in Olivenöl, geviertelte Cherrytomaten und die fein gehackte Petersilie zum Gemüse geben. Alles eine Minute köcheln lassen, dann servieren.


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