Fisch in Herzmuschel-Sauce
Zutaten:
- 1 Dose Herzmuscheln
- 1 Fischfilet (nach Belieben)
- 1 unbehandelte Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- 60ml Weißwein (Ribeiro)
- Olivenöl
- Frische Petersilie
- Rosenkohl (TK)

Zubereitung:
Knoblauch hacken und in drei Esslöffeln Olivenöl andünsten. Ein kleines Glas Weißwein hinufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Herzmuscheln samt eigenem Saft sowie die geraspelte Schale einer halben Zitrone hinzufügen. Vom Feuer nehmen und warm stellen.
Das nach Belieben ausgewählte, gesäuberte und enthäutete Fischfilet schonend in der Pfanne zubereiten. Nach einigen Minuten die Herzmuschel-Sauce und fein gehackte Petersilie über das Filet geben.
Den Rosenkohl nach Packungsanleitung auftauen und einige Minuten in Olivenöl andünsten. Den Fisch damit anrichten.


©Conservas Valcárcel 2011 - Alle Rechte vorbehalten - Design: publimix.es