var jsonArbol = [ {'href': 'inicio.html', 'caption': 'Home', 'keywords': 'pagina de portada del mar a su mesa, linea delicatessen, la receta de la semana ', 'subitems': null }, {'href': '#', 'caption': 'Das unternehmen', 'keywords': null, 'subitems': [{'href': 'historia.html', 'caption': 'Gechichte und tradition', 'keywords': 'Über 100 Jahre Geschichte Die galicischen Meere im Nordwesten von Spanien sind dank der außergewöhnlichen Qualität ihrer Fische und Seefrüchte weltweit bekannt. 1890 gründete der Unternehmer Justo López Valcárcel in Vigo unsere Firma. Er hatte sich dabei von Anfang das klare Ziel gesetzt, diesen natürlichen Reichtum auch anderen Ländern zugänglich zu machen. Seine Devise lautete: Qualität ist der einzige Schlüssel, der auch die Türender anspruchsvollsten Märkte öffent. Die Firma Conservas Valcárcel war von Anfang an der Welt gegenüber offen und forderte stets von sich selbst die höchste Anstrengung – und dies tun wir nun schon seit 100 Jahren! ', 'subitems': null }, {'href': 'impulso.html', 'caption': 'Ein Anhaltender impuls', 'keywords': 'Ein anhaltender Impuls Von Anfang trugen Dynamik und anhaltendes Wachstum die Firma Conservas Valcárcel. Wir setzten schon früh auf Innovation und führten technologisch fortgeschrittene Herstellungs- und Verarbeitungsprozesse ein. Diese Firmenpolitik ermöglicht nicht nur die Erweiterung der Arbeitskapazität, sondern erhöht auch die Qualität der Produkte – beides sind Vorteile für unsere Kunden.', 'subitems': null }, {'href': 'manos.html', 'caption': 'Fachkundige hände', 'keywords': 'Fachkundige Hände Alle Mitarbeiter der Firma Conservas Valcárcel sind stolz darauf, einer hundert Jahre alten Firma anzugehören, mit allem Prestige und aller Verantwortung, die sich daraus ergeben. Bei Conservas Valcárcel stehen modernste Verfahren der langjährigen Erfahrung zu Diensten, natürlich auch bei der Ausbildung des Personals. Wir kennen die Eigenschaften aller Fischsorten und Meeresfrüchte bis ins Letzte, treffen die beste Auslese und geben sie weiter an fachkundige Hande, die das Produkt mit ihrem handwerklichen Können abrunden. So gelingt es, Geschmacksnuancen und Texturen zu bewahren und unsere Produkte auf die Rangstufe hochwertiger Qualitätsware zu erheben. Unser Team vereint Erfahrung mit technischer Kapazität Wir bleiben der Sorgfalt und den überlieferten Herstellungsprinzipien true ', 'subitems': null }, {'href': 'calendario.html', 'caption': 'Fangtermine', 'keywords': 'Fangtermine Fischarten Januar Februar März April Mai Juni Juli August September Oktober November Dezember Nadelfisch Sandklaffmuscheln Sardellenfilets Thunfisch Weißer Thunfisch Heller Thunfisch Kabeljau Herzmuscheln Makrelen Tintenfisch Pfahlmuscheln Messerscheidemuscheln Polypfisch Sardinen Koeniginnenmuscheln ', 'subitems': null }] }, {'href': '#', 'caption': 'Quälitat', 'keywords': null, 'subitems': [{'href': 'calidad.html', 'caption': 'Quälitat von A bis Z', 'keywords': 'Qualität von A bis Z Zur Steigerung unserer Kompetenzfähigkeit haben wir unter Zuhilfenahme unserer Erfahrung und der modernsten Technologie auch unsere Qualitätskriterien verbessert. Heute werden nach jedem einzelnen Produktionschritt Qualitätskontrollen durchgeführt, von der ersten Auslese bis hin zum Vertrieb. Die Arbeitsbedingungen und Anlagen entsprechen in vollem Umfang den neuesten Lebensmittelhygiene- und Umweltschutzverordnungen. Das Wichtigste ist jedoch, neben technologischer Neuerung und ständiger Fortbildung des Personals, dass bei Conservas Valcárcel jeder einzelne Mitarbeiter sich das Firmenprinzip der höchsten Qualität persönlich zueigen gemacht hat. So fällt unsere Benotung immer positiv aus, ganz gleich, ob wir uns eigenen Qaulitätskontrollen oder externen Laboruntersuchungen unterziehen. Qualitätskontrolle in jeder einzelnen Produktionsphase Unser Labor führt umfassende Qualitätskontrollen durch ', 'subitems': null }, {'href': 'salud.html', 'caption': 'Gesundheit aus dem meer', 'keywords': 'Gesundheit aus dem Meer Nach neuesten Untersuchungen ist für eine gesunde Ernhrung der regelmäßige Genuss von Fischwaren besonders empfehlenswert. Die besonders in fettreichem Fisch enthaltenen Omega 3-Fettsäuren schützen das Herz und beugen Krebs vor. Außerdem verwenden wir bei der Herstellung unserer Produkte nur hochwertiges Olivenöl, das seinerseits Kolesterinwerte mindert und vorbeugend als Antioxidanz wirkt. Fischprodukte und Olivenöl sind Grundlagen der berühmten, von allen Ernährungsexperten empfohlenen mediterranen Diät, die nicht nur unser Herz und unsere Arterien schützt, sondern dem gesamten Organismus zugute kommt. Wir fordern also nicht nur aus Gründen des Geschmacks und der Texturen höchste Qualität, sondern vor allem auch im Hinblick auf die Gesundheit unserer Kunden. Omega-3-Fettsäuren sind Schutzfaktoren gegen Kardiopathien und Krebserkrankungen Unsere Produkte enstsprechen einem gesunden Lebensstil ', 'subitems': null }, {'href': 'establecimientos.html', 'caption': 'In den besten gesch', 'keywords': 'Die besten Fachgeschäfte der Welt Unser Unternehmen hat sich von Anfang an bemüht, als Exportfirma weltweit auf den anspruchsvollsten Märkten vertreten zu sein. Unsere internationale Anerkennung ist für uns die Richtlinie, nach der wir die Herstellungsprozesse ausrichten, um auch in Ländern mit anspruchsvollster gesunheitstechnischer Gesetzgebung führende Positionen einnehmen zu können. Wir bemühen uns immer auf dem nuesten Stand konsumorientierter Tendenzen zu bleiben und bieten ständig neue Produkte für neue Kundenansprüche. ', 'subitems': null }] }, {'href': 'productos.html', 'caption': 'Produkte', 'keywords': 'Heller Thunfisch - Thunfisch, Weißer Thunfisch, Herzmuscheln, Tintenfisch, Meeresfrüchte aus Chile, Pfahlmuscheln, Sardinen, Kleine Sardinen, Polypfisch, Spezialitäten, Fertiggerichte, Sonderposten, Feinschmeckerlinie', 'subitems': [{'href': 'atunclaro.html', 'caption': 'Heller Thunfisch - Thunfisch', 'keywords': 'Heller Thunfisch - Thunfisch HELLER THUNFISCH Thunnus albacares ( Bonnaterre, 1788) Für die Konserven aus Hellem Thunfisch wird der Gelbflossenthunfisch (Thunnus albacares) verwendet, der bis zu 2 m lang und 200 kg schwer werden kann. Er hat einen voluminösen Körper, der sich zur Schwanzflosse hin zuspitzt. Durch seine auffallenden gelben Flossen zeichnet er sich von allen anderen Arten der Familie der Thunfische ab. Es ist ein Wanderfisch, der mit großen Schiffen im Atlantischen, Pazifischen und Indischen Ozean gefangen wird. Er wird gleich an Bord tiefgekühlt, damit die Qualität bis zur Ankunft in der Fabrik erhalten bleibt. In der Fabrik wird er verarbeitet und eingedost. Das hochgeschätzte Fleisch dieses Fisches ist fest und rosig. Es werden Thunfische mit einem Gewicht über 10 kg bevorzugt, da diese einen ausgezeichneten Rohstoff für die Verarbeitung zu Konserven darstellen. THUNFISCH Euthynnus pelamis (Linné 1758) Auch "gestreifter Thunfisch" genannt. Er unterscheidet sich von den anderen Arten seiner Familie durch 4 oder 5 gut sichtbare Längsstreifen, die vom Bauchbereich und von den Flanken bis hin zum Schwanz verlaufen. Der Rücken ist dunkelblau mit rötlichen Zeichnungen, der Bauch und die unteren Flanken sind silberglänzend. Die Brust- und Bauchflossen sind sehr kurz, die Rückenflossen durch kleine Zwischenräume voneinander getrennt. Die Zähne sind klein und konisch. Sie werden 40 bis 70 cm groß, einige Exemplare erreichen sogar die Größe von 1 m. Es handelt sich um einen typischen Meeresfisch, der in allen tropischen und subtropischen Gewässern der Welt vorkommt, ganz besonders in den tropischen Atlantikzonen. Der Fang des gestreiften Thunfisches macht 50 % des gesamten Thunfischfanges weltweit aus. Diese Thunfischart ist außerdem die nach Gewicht am meisten gefangene Art im Pazifischen Ozean. Der Thunfisch ist eines der vollwertigsten Nahrungsmittel, nicht nur, weil er reich an biologisch wertvollen Proteinen ist, er enthält auch lebenswichtige Vitamine (vor allem Vitamin D, das zur Aufnahme von Kalzium und Mineralstoffen wie Magnesium und Jod notwendig ist) und Omega 3-Fettsäuren. ', 'subitems': null }, {'href': 'atundelnorte.html', 'caption': 'Weißer Thunfisch', 'keywords': 'Weißer Thunfisch   Thunnus alalunga (Bonnaterre, 1788) Der Weiße Thunfisch hat einen schuppigen, ovalen Körper, sein Rücken glänzt dunkelblau und sein Bauch weiß. Er wird im Durchschnitt 75 cm groß und wiegt um die 10 kg. Er ist ein Wanderfisch, der sich in den Sommermonaten in großen Gruppen dem Kantabrischen Meer nähert. Dort wird er im Juli und August mit der Angelrute gefangen, um im optimalen Fett- und Texturzustand verarbeitet zu werden. Sofort nach seinem Fang wird er frisch in die Fabrik gebracht, dort zerkleinert, gekocht und für verschiedene Konservenspezialitäten eingedost. Auf Grund der feinen weißen Farbe seines Fleisches und der geografischen Herkunftszone wird dieser Thunfisch unter dem Namen WEISSER THUNFISCH oder BONITO DEL NORTE gehandelt. Wegen seines feinen Geschmackes und der zarten Textur wird besonders sein Bauchfleisch - "Ventresca" - geschätzt. Der Weiße Thunfisch ist wie alle fettreichen Fische reich an Omega 3, eine essentielle Fettsäure, die auf dem täglichen Ernährungsplan nicht fehlen darf. ', 'subitems': null }, {'href': 'berberechos.html', 'caption': 'Herzmuscheln', 'keywords': 'Herzmuscheln  Es handelt sich um ein zweischaliges Weichtier, das an den Küsten Galiziens in großen Mengen vorkommt. Die Herzmuscheln siedeln sich in Gezeitenzonen und in den Flussmündungen an. Sie zeichnen sich durch ihren starken Meergeschmack aus. Die Herzmuschelkonserven haben wie alle Weichtierkonserven einen hohen Nährwert. Sie sind fettarm und reich an Proteinen, und enthalten Mineralstoffe wie Kalzium, Jod, Magnesium und Eisen. Sie enthalten außerdem wichtige Vitamine wie Retinol, Tiamin und Riboflavin. Es handelt sich also um ein Lebensmittel mit hohen organoleptischen Eigenschaften und einem hohen Nährwert, und ist deshalb besonders empfehlenswert für eine gesunde und ausgeglichene Ernährung. Obwohl sich der Fang der Herzmuschel in den berühmten galizischen Rias nur auf einige wenige Monate im Jahr konzentriert, kann man sie das ganze Jahr über pur oder mit ein paar Tropfen Zitronensaft genießen, indem man einfach nur "eine Dose öffnet".  ', 'subitems': null }, {'href': 'calamares.html', 'caption': 'Tintenfisch', 'keywords': 'Tintenfische  Der Tintenfisch (Kalmar) hat einen länglichen, röhrenförmigen Körper mit zwei dreieckigen Flossen an der oberen Spitze. Seine Haut ist glatt und rosafarben, fast durchsichtig. Charakteristisch ist der kalkartige Stab in seinem Inneren, der das Skelett darstellt. Um sich fortzubewegen, stößt er aus einem Rohr - wie ein Siphon - einen Wasserstrahl aus. Zur Tarnung vor seinen Feinden passt er sich farblich an sein Umfeld an, und wenn er sich bedroht fühlt, stößt er schwarze Tinte aus. Er ist eine ausgezeichnete Eiweißquelle und ist das Meerestier mit dem größten essbaren Anteil (60% bis 80 %). Er wird in allen Meeren und Ozeanen der Welt gefangen.  ', 'subitems': null }, {'href': 'mariscoschilenos.html', 'caption': 'Meeresfrüchte aus Chile', 'keywords': 'Meeresfrüchte aus Chile   Weichtiere sind wirbellos und haben einen weichen Körper, der von Muschelschalen geschützt wird. Sie leben im Meer an Felsen gehefeet oder tief im Sand eingegraben, wie die Messerschneidemuscheln oder die Sandklaffmuscheln. Sie ernähren sich von Plankton, kleine Wassermikroorganismen, die sie dem Meerwasser filtern. Normalerweise leben sie in gemäßigten Zonen, deren klimatische Bedingungen ihr Überleben begünstigen und ihr Wachstum fördern. In der Ernährung und Gastronomie nehmen die zweischaligen Weichtiere zweifelsohne eine vorrangige Stellung ein. Sie stellen eine wesentliche Quelle an biologisch hochwertigen Proteinen für den menschlichen Organismus dar und sind fettarm. Sie sind deshalb für eine ausgeglichene und gesunde Ernährung unbedingt empfehlenswert. Abgesehen von der in ihnen enthaltenen Eiweißmenge und -qualität sind die Weichtiere auch reich an Mineralstoffen. In Chile werden für den Handel vor allem Messerschneidemuscheln, Sandklaffmuscheln, Scheidenmuscheln, Seeschnecken gefangen. Conservas Valcárce stellt damit eine reiche Asuwahl dieser Meeresschätze zur Verfügung. ', 'subitems': null }, {'href': 'mejillones.html', 'caption': 'Pfahlmuscheln', 'keywords': 'Pfahlmuscheln  Mytilus galloprovincialis Die Pfahlmuscheln (Mytilus galloprovincialis) sind Muscheln mit einem besonders hohen Nährwert, da sie sehr reich an Proteinen, Eisen und Phosphor sind. Sie haben zwei symmetrische, blauschwarze Schalenklappen von 4 bis 8 cm Größe. Dank ihrer so genannten Byssusfäden haften sie sich gut auf den Felsen fest und bilden dort große Kolonien. Die Temperaturbedingungen und der Nährstoffgehalt im Meereswasser in den galizischen Rias sind für die Entwicklung der Pfahlmuscheln ideal - deshalb erhält man sie hier in optimaler Größe und Qualität. Die Zucht erfolgt auf großen, schwimmenden Kulturflächen. Die Pfahlmuschel legt mehrere Millionen Eier ab und die Larven erreichen nach einem Jahr die ideale Vermarktungsgröße. Dann werden die Seile, an denen sie haften, aus dem Wasser genommen, die Muscheln werden abgenommen, mit viel Meerwasser gereinigt und nach ihrer Größe sortiert. Wie alle Muschelarten ist auch die Pfahlmuschel fettarm und sehr reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen, und ist daher für eine ausgeglichene und gesunde Ernährung besonders gut geeignet.  ', 'subitems': null }, {'href': 'sardinas.html', 'caption': 'Sardinen', 'keywords': 'Sardinen  Sardina pilchardus (Walbaum, 1792) Die für unsere Konserven verwendete Sardine (Sardina pilchardus) gehört zur Familie der Heringsfische. Sie ist wegen ihres blaugetönten Rückens und des silberglänzenden Bauches leicht zu erkennen. Die Sardine kommt an den spanischen Küsten sehr häufig vor und erreicht eine Größe von bis 25 cm. Die Sardinen werden nur in den Monaten Juli bis September verarbeitet und eingedost, da ihr Fleisch in dieser Zeit am saftigsten und schmackhaftesten ist. Die Sardine gehört zu den fettreichen Fischen und hat einen höheren Energiewert und mehr fettlösliche Vitamine als die fettarmen Fischarten. Das Fett im Fleisch der Sardine ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und deshalb für den menschlichen Organismus besonders gesund. Es handelt sich außerdem um ein leicht verdauliches Lebensmittel und eine ausgezeichnete Quelle an Vitaminen (A und D) und Mineralstoffen, die durch die Konservierung voll erhalten bleiben  ', 'subitems': null }, {'href': 'sardinillas.html', 'caption': 'Kleine Sardinen', 'keywords': 'Kleine Sardinen   Sardina pilchardus (Walbaum, 1792) Jungsardinen. Die für unsere Konserven verwendete Jungsardine (Sardina pilchardus) gehört zur Familie der Heringsfische. Sie ist wegen ihres blaugetönten Rückens und des silberglänzenden Bauches leicht zu erkennen. Die Sardinen werden nur in den Monaten Juli bis September verarbeitet und eingedost, da ihr Fleisch in dieser Zeit ist ihr Fleisch am saftigsten und schmackhaftesten ist. Die Sardine gehört zu den fettreichen Fischen und haben einen höheren Energiewert und mehr fettlösliche Vitamine als die fettarmen Fischarten. Das Fett im Fleisch der Sardine ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und deshalb für den menschlichen Organismus besonders gesund. Es handelt sich außerdem um ein leicht verdauliches Lebensmittel und eine ausgezeichnete Quelle an Vitaminen (A und D) und Mineralstoffen, die durch die Konservierung voll erhalten bleiben. ', 'subitems': null }, {'href': 'pulpo.html', 'caption': 'Polypfisch', 'keywords': 'Polypfisch  Der Polypfisch lebt an felsigen Küsten und auf steinigem Meeresgrund. Er hat einen großen Kopf und einen ovalen Körper mit faltiger Haut; am auffälligsten sind die acht langen Arme, die mit in zwei Reihen angeordneten Saugnäpfen versehen sind, mit denen er sich an verschiedenen Oberflächen festsaugen kann. Der Polypfisch hat starke Mundwerkzeuge und ernährt sich vorwiegend von Fischen und Weichtieren. Wenn er sich bedroht fühlt, stößt er eine dunkle, blauschwarze Tintenwolke aus. Der Polypfisch wird im Atlantischen Ozean und im Mittelmeer gefangen. Sein Fleisch ist vom Proteingehalt mit dem Kalbsfleisch vergleichbar - es hat dank der leichten Verdaulichkeit einen hohen biologischen Wert. Polypfischfleisch ist kalorienarm und daher ist der Fett- und Cholesterinanteil sehr gering. Es ist sehr vitaminreich (vor allem Vitamin A und Vitamine der B-Gruppe). Der Polypfisch ist außerdem eine wichtige Mineralstoffquelle (vor allem Jod, Kalzium und Eisen).  ', 'subitems': null }, {'href': 'especialidades.html', 'caption': 'Spezialitäten', 'keywords': 'Spezialitäten  SARDELLENFILETS In Salz eingelegte Sardellenfilets. Eine traditionelle Methode, bei der der Reifungsprozess der in Salzlake eingelegten Sardellenfilets ein ganzes Jahr lang mit großer Sorgfalt überwacht wird. Während der Behandlung wird die Sardelle keinerlei Sterilisierungsprozess unterzogen, weshalb eine Temperatur von unter 5ºC eingehalten werden muss - damit entsteht eine Halbkonserve. Hinsichtlich ihres Nährwertes gehören Sardellenfilets zu einer gesunden Ernährung. Sie gehören zu den fettreichen Fischen, sind reich an Omega 3-Fettsäuren und hochwertigen Proteinen und an Mineralstoffen wie Kalzium, Magnesium und Jod. Diese Konserven enthalten außerdem Vitamine der B-Gruppe (B6, B2 y B3). STÖCKER, NADELFISCH UND MAKRELE Die drei Fischarten gehören zu den fettreichen Fischen und sind daher für den menschlichen Organismus besonders gesund, da sie reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind. (Omega 3). Darüber hinaus stellen sie eine ausgezeichnete Mineralstoff- und Vitaminquelle dar, vor allem der Gehalt an Vitamin B2 ist sehr hoch. Ihr Eiweißgehalt entspricht in etwa dem des Eies oder des Fleisches. Die Proteine der fettreichen Fischarten enthalten essentielle Aminosäuren wie das Lysin (wichtig für ein gesundes Wachstum) und das Tryptophan (wichtig für die Blutbildung). Es handelt sich um leicht verdauliche Lebensmittel, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, die in der Konserve voll erhalten bleiben. KÖNIGINNENMUSCHELN Zweischalige Weichtiere, die an den Felsen in mineral- und nährstoffreichen, nicht sehr tiefen Gewässern leben. Die Königinnenmuscheln sind klein und haben ein süßes und schmackhaftes Fleisch. Wie alle Muscheln sind auch diese sehr eiweißreich und fettarm. MOUSSE AUS MEERESFRÜCHTEN Eine sehr feine Zubereitung auf der Grundlage von Pfahlmuscheln aus den galizischen Rias; Sardellenfilets aus dem kantabrischen Meer; Surimi und Olivenöl in perfekter Kombination mit einer nahrhaften Creme und einem aromatischen Cognac. Kann als Aperitif oder allein serviert werden - wird kalt gereicht. Köstlich als Belag auf Canapés oder einfach auf Toast gestrichen. JUNGAALE Jungaale oder Glasaale sind die Fischbrut des Aales, eines Süßwasserfisches mit schlangenähnlichem Körper, der sich im Meer vermehrt. Jungaale sind 6-8 cm groß und etwa 3 mm dick, haben einen wurmförmigen, durchsichtigen und kompakten Körper. Sie werden in den Flussmündungen gefischt, wenn sie vom Meer kommen, wo sie geboren wurden. SURIMI Surimi stammt aus Japan und ist dort schon seit über 500 Jahren im Handel. Wörtlich übersetzt bedeutet Surimi "Muskel aus gehacktem Fisch" Es ist ein Fischerzeugnis, das aus gehacktem, gewaschenem und verfeinertem Fisch hergestellt wird. Für die Herstellung von Surimi werden Meeresfische mit weißem Fleisch verwendet, wobei der Alaska-Seelachs, den wir in Conservas Valcárcel verwenden, die beste Qualität ergibt. Ein sehr gesundes und nahrhaftes Lebensmittel, das besonders lecker in Salaten, Omeletts oder als Beilage zu Fischgerichten schmeckt. KABELJAU Der Kabeljau gehört zur Familie der Dorsche. Sein Fleisch ist weiß und hat einen feinen Geschmack. Er lebt in den kalten und tiefen Gewässern des Nordatlantiks und des Pazifiks. Er ist der am meisten gegessene fettarme Fisch Europas und einer der bekanntesten Fischarten der Welt. Wir verarbeiten die Kabeljauart "Gadus morhua" (Stockfisch) aus dem Nordatlantik. Der Fisch wird an Bord gesalzt, also direkt auf dem Schiff frisch verarbeitet. Unser traditionelles Rezept "auf Biscaya-Art" wird schon über ein Jahrhundert in Conservas Valcárcel gehütet und zubereitet. ', 'subitems': null }, {'href': 'platospreparados.html', 'caption': 'Fertiggerichte', 'keywords': 'Fertiggerichte  Unser Lebensrhythmus hat sich verändert. Die Zeit ist knapp und eine schnelle und einfache Küche wird immer wichtiger. Mit dem einfachen "Aufwärmen und Servieren" können Sie in den Genuss traditioneller Rezepte mit den hochwertigsten Fischen und Meeresfrüchten aus unseren Meeren und dem frischesten Gemüse aus unseren Landen kommen. Wir bieten Gerichte mit hohem kulinarischen Wert, mit denen wir Sie mit der ausgezeichneten spanische Küche bekannt machen wollen: Spanische Meeresfrüchte-Paella: Klassisches Rezept der spanischen Küche, typisch für die Region Valencia. Die Paella ist wahrscheinlich das bekannteste Gericht der reichen und vielseitigen spanischen Küche. Es handelt sich um ein Reisgericht mit Gemüse, Fisch und Meeresfrüchten. Die große Pfanne, in der das Gericht gekocht wird, hat ihm auch seinen Namen gegeben: Paella. Paella-Zutaten: Wenn Sie schnell etwas kochen möchten, stellen wir Ihnen diese Fertigmischung mit Tintenfisch, Seehecht, Erbsen, Pfahlmuscheln, Paprika, Herzmuscheln, Zwiebeln und Tomate zur Verfügung. Sie müssen nur noch zwei Maß Wasser und ein Maß Reis hinzugeben, und fertig ist Ihre köstliche Paella. Reis mit gefülltem Tintenfisch in ihrer eigenen Tinte: Exquisiter Reis mit Gemüse und gefülltem Tintenfisch. Alles in der eigenen Tinte der Tintenfische gekocht. Asturischer Bohneneintopf: Der traditionelle Eintopf aus Asturien, mit Bohnen, Speck, spanischer Paprikawurst, Blutwurst ... einfach köstlich. Galizische Schinken-Gemüse-Suppe: Mit dem ganzen Geschmack Galiziens. Suppe mit Schinken, Steckrüben, Bohnen, Kartoffeln .... Thunfischsalate. Schmackhaft, einfach und appetitlich. Thunfisch kombiniert mir verschiedenen gesunden Gemüsesorten. Hier stellen wir Ihnen drei Variationen vor: Mediterran: Thunfisch, Karotten, Erbsen, Paprika und Zwiebel Kalifornien: Thunfisch, Mais, Karotten, Essiggurken, Oliven und Kapern Spanisch: Thunfisch, Karotten, Kartoffeln, Erbsen, Bohnen, Oliven  ', 'subitems': null }, {'href': 'lotesespeciales.html', 'caption': 'Sonderposten', 'keywords': 'Sonderposten  Eine Auswahl der besten Erzeugnisse aus dem Meer, die bei Ihren Kunden, Familienangehörigen und Freunden einen exzellenten, dauerhaft guten und persönlichen Eindruck hinterlassen wird - das perfekte Geschenk. Damit haben Sie die richtige Wahl getroffen. Sie können je nach Geschmack und Geldbeutel nach Ihren Wünschen kombiniert werden, und sogar unsere Feinschmeckerprodukte "Gran Selección" sind darin inbegriffen. Diese Posten werden nach Wunsch des Kunden zusammengestellt - wir freuen uns, für Sie unter der Telefonnr. +34 986 23 17 00 oder über unser E-Mail mail@valcarcel.es jederzeit zur Verfügung zu stehen, um Ihren Wünschen und Bedürfnissen gerecht zu werden. ', 'subitems': null }, {'href': 'lineadelicatessen.html', 'caption': 'Feinschmeckerlinie', 'keywords': 'Feinschmeckerlinie   Die SERIE CENTENARIO ist eine Jubiläumsausgabe, mit der wir unserer Konservierungstradition Tribut zollen möchten, und die die Handarbeit in jedem Schritt wieder aufleben lässt: Die Bedeutung einer selektiven Auswahl der besten Fische und Meeresfrüchte, die zur rechten Zeit und am rechten Ort gefangen werden. Weiterverarbeitet von Expertenhänden, die das Produkt kennen und schätzen. Nach traditionellen Rezepten und nur mit Zutaten von auserlesener Qualität verarbeitet. Und einige der Produkte werden ein Jahr lang bei uns gelagert, bis sie den optimalen Geschmack erreichen, genau wie ein erlesener Wein. All diese Faktoren werden in perfekter Harmonie Schritt für Schritt miteinander kombiniert, damit Conservas Valcárcel Ihnen ein Erzeugnis ERSTER WAHL - "Gran Selección" anbieten kann. ', 'subitems': null }] }, {'href': 'vigilante.html', 'caption': 'Marken', 'keywords': 'marken lata vigilante pum rapaz secretos del mar proa ', 'subitems': null }, {'href': 'recetas.html', 'caption': 'Rezepte', 'keywords': 'Rezepte mit Thunfisch, Weißem Thunfisch, Herzmuscheln, Kalmaren, Pfahlmuscheln, Sardimem, Polypfich, Sardellenfilets, Makrele, Stöcker', 'subitems': [{'href': '#', 'caption': 'Rezepte mit Thunfisch', 'keywords': null, 'subitems': [{'href': 'recetas/rec-pimientospiquillo.html', 'caption': 'Spitzpaprika gefüllt mit Thunfisch', 'keywords': 'Spitzpaprika gefüllt mit Thunfisch  Zutaten: - 2 Spitzpaprika pro Person - 1 Dose Thunfisch - 1 Dose Sardellenfilets - 1 mittelgroße Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 Teelöffel Tomatenmark - 1 Teelöffel Paprikamark - ½ Glas Milch - 1 od 2 Teelöffel Mehl - ½ Glas Fischbrühe (kann auch in Würfeln sein) - Olivenöl und Salz. Zubereitung: Sehr fein gehackten Knoblauch und Zwiebeln in einer Pfanne gold anbraten. Unter ständigem Rühren Mehl hinzufügen – nicht anbrennen lassen. Heiße Brühe und heiße Milch nach und nach hinzufügen und dabei ständig rühren, bis man eine dicke Bechamelsoße erhält. Aufkochen und anschließend 3 bis 5 Minuten köcheln lassen. Etwas von der Bechamelsoße für die Paprikasoße in eine Schüssel geben. Den zerkleinerten Thunfisch und die in Stückchen geschnittenen Sardellenfilets in die Pfanne zur Bechamelsoße geben. Die Spitzpaprika mit dieser Mischung füllen. Der Bechamelsoße in der Schüssel ein paar Löffel Fischbrühe und eine Spitzpaprika beifügen. Alles in den Mixer geben und so lange mixen, bis man eine nicht zu dicke Soße erhält. Fast die ganze Soße auf dem Boden einer Schüssel verteilen, darauf die Spitzpaprika setzen und diese mit der restlichen Soße begießen. ', 'subitems': null }, {'href': 'recetas/rec-atunmiroton.html', 'caption': 'Thunfisch in Zwiebelsoße', 'keywords': 'Thunfisch in Zwiebelsoße  Zutaten: - 1 Dose Thunfisch - ½ kg Tomaten - Olivenöl - schwarze und grüne Oliven - 1 Zwiebel - 1 kleine Dose Tomatenmark - 2 Knoblauchzehen - Lorbeer - Salz und weißer Pfeffer Zubereitung: Gehackten Knoblauch und Zwiebeln in einem Topf goldbraun anbraten. Tomaten schälen, in Stücke schneiden und mit den übrigen Zutaten anbraten. Eine halbe Stunde bei niedriger Temperatur kochen lassen. Oliven ohne Kern und Tomatenmark hinzufügen. Ein ¼ Stunde vor dem Servieren den Thunfisch hinzufügen und bei sehr niedriger Temperatur weiterkochen. Mit gekochtem und in Öl geschwenktem Reis servieren. ', 'subitems': null }, {'href': 'recetas/rec-revoltilloatun.html', 'caption': 'Rührei mit Käse und Thunfisch', 'keywords': 'Rührei mit Käse und Thunfisch  Für vier Personen: - 1 große und 2 kleine Dosen Thunfisch - 125 g. Kartoffelchips - 1 kleine Packung Erbsen - 50 g Champignons - 1 mittelgroße Zwiebel - 175 g geriebener Käse - 3 Eier - knapp ¼ l Milch - Salz und Pfeffer Zubereitung: Den Thunfisch in einer Schüssel zerkleinern. Kartoffelchips zerdrücken und unter den Thunfisch mischen. Die Erbsen, die gewaschenen und in Scheiben geschnittenen Champignons, die sehr fein gehackte Zwiebel, 125 g geriebenen Käse, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut mischen. Eine Schüssel für den Ofen mit Butter einfetten und die Mischung einfüllen. Eier leicht schlagen und Milch hinzufügen. Auf die Mischung gießen. Alles mit dem restlichen Reibekäse bestreuen. Bei etwa 165ºC etwa 20 bis 40 Minuten im Ofen backen. Heiß servieren und mit Dreiecken aus in der Pfanne geröstetem Brot verzieren. ', 'subitems': null }, {'href': 'recetas/rec-espaguettimarinera.html', 'caption': 'Spaghetti nach Seemannsart', 'keywords': 'Spaghetti nach Seemannsart  Zutaten: - 250 g. Spaghetti - 1 Dose Thunfisch - 1 Dose Herzmuscheln natur (den Saft aufbewahren) - 1 Dose Pfahlmuscheln - natur oder in Marinade - 1 dl Olivenöl - 1 oder 2 Teelöffel Mehl - 250 cc. Fischbrühre - 1 Lorbeerblatt - ½ Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 1 rote Páprika - 1 kleine Tomate - Salz - weißer Pfeffer und kleingehackte Petersilie Zubereitung: Die Zwiebel und die Paprika sehr fein hacken und anbraten. Die kleingehackte Knoblauchzehe und die Tomate hinzufügen; wenn sie pochiert sind, Mehl hinzufügen und das Ganze 3 Minuten lang schnell rühren, damit es nicht anbrennt. Nach und nach die Fischbrühe und den (heißen) Saft der Herzmuscheln hinzugeben, dabei immer weiter rühren. Nach Belieben salzen und pfeffern. Thunfisch, Herzmuscheln, Pfahlmuscheln und das Lorbeerblatt hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Währenddessen die Spaghetti kochen. Wenn Sie “al dente” sind, in ein Sieb geben und abtropfen lassen, dann in eine Schüssel geben und mit der Soße übergießen. Mit geriebenem Käse und gehacktem Ei servieren. Anmerkung: Um die Soßengrundlage noch zu verfeinern, in einen Mixer geben und so lange mixen, bis die gewünschte Textur erreicht ist. ', 'subitems': null }, {'href': 'recetas/rec-tomatesfriosatun.html', 'caption': 'Kalte Tomaten mit Sardellenfilets und Thunfisch', 'keywords': 'Kalte Tomaten mit Sardellenfilets und Thunfisch  Zutaten: - 12 mittelgroße Tomaten - 1 Dose Sardellenfiltes - 1 kleine Zwiebel - 1 gekochtes Ei - 1 Dose Thunfisch - 2 Löffel Mayonnaise - 1 Essiggurke - aromatische Kräuter - Pfeffer - Öl und Salz. Zubereitung: Man schneidet eine Scheibe vom oberen Teil der Tomate ab. Auf die Öffnung etwas Salz streuen und die Tomate während einiger Minuten mit der offenen Stelle nach unten legen, damit sie gut abtropfen. Die Tomaten mit Salz und Pfeffer abschmecken und eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen. In einem anderen Gefäß bereiten wir eine Masse aus dem zerkleinerten Thunfisch, der geschnittenen Zwiebel, den Kräutern -Petersilie, Kerbel und Estragon- zu. Die Sardellen und das hartgekochte Ei wurden bereits in einem Mörser zerstampft und werden nun ebenfalls hinzugefügt. 2 Löffel Mayonnaise hinzugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Cremesoße wird in die Tomaten gefüllt, die oben mit einer Essiggurkenscheibe garniert werden. Bis zum Servieren im Kühlschrank lassen. ', 'subitems': null }, {'href': 'recetas/rec-quicheatun.html', 'caption': 'Thunfisch Quiche', 'keywords': 'Thunfisch Quiche  Zutaten: - 1 große und 2 kleine Dosen Thunfisch - 1 Tomate - 1 Zwiebel - 200 ml saure Sahne - 3 Eier - Öl - Salz und Pfeffer. Für den Teig: 150 g Mehl - 75 g Butter.  Zubereitung: Aus dem Mehl einen Haufen mit einer Mulde formen, in die kleine Butterstück-chen gelegt werden. Etwas Salz und 2-3 Esslöffel Wasser werden hinzugefügt. Den Teig durchkneten bis er weich wird und dann 30 Minuten gehen lassen. Den Teig ausrollen und die Backform damit auslegen. Der Boden wird mit einer Gabel angestochen und dann im Ofen 8 Minuten gebacken. Eine Zwiebel schneiden und sie bei schwacher Hitze in Öl anbraten. Dann eine in Scheiben geschnittene Tomate hinzufügen und alles dünsten.. Anschließend wird das Öl durch ein Sieb abgegossen und die Zwiebel und Tomaten werden mit dem zerkleinerten Thunfisch vermischt. Die Mischung wird auf der Torte verteilt. Die Eier schlagen und saure Sahne hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ebenfalls auf die Torte gießen und alles ca. 45 Minuten im Ofen backen. ', 'subitems': null }] }, {'href': '#', 'caption': 'Rezepte mit Weißem Thunfisch', 'keywords': null, 'subitems': [{'href': 'recetas/rec-bonitoprovenzal.html', 'caption': 'Weißer Thunfisch provenzalisch', 'keywords': 'Weißer Thunfisch provenzalisch  Zutaten: - 250 g. Zwiebeln - 2 Esslöffel Öl - 1 Glas Weißwein - 1 Glas Brühe oder Wasser - 1 Esslöffel Mehl - 3 kleine Dosen Weißer Thunfisch - 1 Knoblauchzehe - Salz - Pfeffer - 1 Lorbeerblatt - Paprika - Semmelbrösel. Zubereitung: Die Zwiebel sehr fein hacken und in einer Pfanne mit den zwei Esslöffeln Öl gold anbraten. Die zerdrückte Knoblauchzehe und das Lorbeerblatt hinzufügen. Mit Mehr bestäuben und gut rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Den Wein, die Brühe, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei niedriger Temperatur kochen und dabei rühren, Soße nicht verdicken lassen. Den Weißen Thunfisch in Stücken in eine Schüssel legen und das Öl aus der Konserve darüber träufeln. Die Soße über den Weißen Thunfisch verteilen. Großzügig mit Semmelbröseln bestreuen. Schüssel in den Ofen stellen und etwa 10 Minuten backen lassen. ', 'subitems': null }, {'href': 'recetas/rec-tomatesrellenosbonito.html', 'caption': 'Tomaten gefüllt mit Weißem Thunfisch', 'keywords': 'Tomaten gefüllt mit Weißem Thunfisch  Zutaten: - 1 große und 2 kleine Dosen Weißer Thunfisch - 1 Ei - Kapern - Pfeffer - Oliven und Mayonnaise  Zubereitung: Die Füllung mit dem zerkleinerten Weißen Thunfisch, dem zerhackten hartegekochten Ei, den Kapern und einer Prise Pfeffer vorbereiten. Tomaten von oben aushöhlen, mit der Füllung füllen und dann die Mayonnaise darüber verteilen. Mit einer Olive in der Mitte verzieren. ', 'subitems': null }, {'href': 'recetas/rec-canelones.html', 'caption': 'Mit Thunfisch gefüllte Canneloni', 'keywords': 'Mit Thunfisch gefüllte Canneloni  Zutaten: - 24 Canneloni - 2 Thunfischdosen - eine große Tasse Tomatensoße - 1 Liter Besamelsoße - 3 gekochte Eier - Butter - geriebener Käse - 1 Zwiebel und Öl. Zubereitung: Die Canneloni werden gekocht und, nachdem sie abgespült wurden, auf einem Tuch zum Trocknen ausgelegt. Der Thunfisch und die harten Eier werden zerkleinert und solange verrührt bis sie gut vermischt sind. Die klein geschnittene Zwiebel wird angebraten bis sie weich ist und der Masse zugefügt. Man gießt die Tomatensoße hinzu und verrührt alles gut. Die Canneloni werden nun mit dieser Masse gefüllt. Sie werden in eine Schüssel gegeben und mit der Besamelsoße übergossen. Am Ende wird alles mit geriebenem Käse und kleinen Butterstückchen 10 Minuten lang überbacken. ', 'subitems': null }, {'href': 'recetas/rec-flanesparragosbonito.html', 'caption': 'Spargelpudding mit Weißem Thunfisch', 'keywords': 'Spargelpudding mit Weißem Thunfisch  Zutaten: - 1 kg frische Spargel - 3 Eier - 1 Eigelb - 1/2 Glas Sahne - 1 Glas Milch - 1 große und 2 kleine Dosen Weißer Thunfisch - 1/2Glas Weißwein - 1 Löffel Butter - 1/2 zerhackte Zwiebel - 1 in Stücke geschnittene Karotte - 1 in kleine Stücke geschnittene Tomate - einen Schuß Fischbrühe - Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Spargel schälen und kochen. Sie abkühlen lassen und dann das obere Drittel abschneiden und die Stückchen zur Seite legen. In einer Schüssel mit Milch werden die klein gestampften Stengel, die Eier, das Eigelb und die Sahne mit Pfeffer und Salz verrührt. Durch ein Sieb schütten und den zerkleinerten Thunfisch hinzufügen. Die Puddingbackformen werden mit Butter ausgestrichen und mit unserer Cremesoße gefüllt. Die Backformen kommen eine Stunde lang in den Ofen bei einer Temperatur von 120 Grad. Währenddessen schmoren wir in einem Topf die Zwiebel und die Karotte. Der Wein, die Tomate und die Fischbrühe werden hinzugegeben. Die Soße wird dann 20 Minuten lang gekocht. Die Speise wird auf einem tiefen Suppenteller präsentiert: der Pudding ist in der Mitte und wird mit den zurückgelegten Spargelstücken garniert. ', 'subitems': null }, {'href': 'recetas/rec-pizzacantabrico.html', 'caption': 'Kantabrische Pizza', 'keywords': 'Kantabrische Pizza  Zutaten: - 1 großen Pizzateigboden - 1 große und 2 kleine Dosen Weißer Thunfisch - 1 Dose Sardellenfilets - 1 mittelgroße Dose Pfahlmuscheln in Marinade - 400 g Tomaten - 200 g Garnelen - 1 mittelgroße Zwiebel - Petersilie - schwarzer Pfeffer - Öl und Salz. Zubereitung: Den Ofen auf eine Temperatur von 220º oC vorwärmen. Währenddessen werden die kleingehackte Zwiebel und die geschälten Tomaten angebraten bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Nach dem Braten wird alles abgekühlt. Die Pfahlmuscheln werden gewaschen und man lässt sie dann abtropfen. Danach werden der Weiße Thunfisch und die Sardellenfilets in Stücke zerschnitten. Der Pizzateigboden wird auf das mit Öl eingefettete Ofenblech gelegt. Dabei wird der Außenrand etwas erhöht und man sticht mit einer Gabel mehrere Male in den Teig. Die zubereitete Masse aus Zwiebel und Tomaten wird mit den Pfahlmuscheln, den Sardellenfilets, dem Thunfisch und den Garnelen auf dem Pizzaboden verteilt. Man streut einen Esslöffel Petersilie und etwas Pfeffer und Salz über alles. Schließlich wird die Pizza noch mit etwas Öl besprenkelt und in den Ofen geschoben. Heiß serviert. ', 'subitems': null }, {'href': 'recetas/rec-empanadabonito.html', 'caption': 'Thunfischpastete', 'keywords': 'Thunfischpastete  Zutaten: - 2 mittelgroße Dose Thunfisch in Öl - 600 g Blätterteig - 250 g in Stückchen geschnittene Tomaten - 1 grüne Paprika - 1/2 rote Paprika - 1 Ei - Butter - Mehl - 1 mittelgroße Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - Olivenöl und Salz. Zubereitung: Die geschnittenen Zwiebeln und der Knoblauch werden in einer Pfanne mit 3 Esslöffel Olivenöl angebraten. Die Paprika werden in dünne Scheibchen geschnitten und hinzu gefügt. Wenn sie gar sind, gibt man die Tomatenstückchen mit etwas Salz hinzu. Wenn die Soße fertig ist, gießt man sie durch das Sieb und fügt den zerkleinerten Thunfisch hinzu, nachdem man das Öl abgegossen hat. Auf einer mit Mehl bedeckten Tischoberfläche rollt man die Hälfte des Teigs aus. Hierbei muss die Teigfläche 5 cm größer werden als die Backform. Der Teig wird in eine mit Butter eingefettete Backform gefüllt. Darüber streut man Mehl und sticht den Teig mit einer Gabel an. Die angebratenen Tomaten und der Thunfisch werden auf den Teig gelegt und wiederum von einer weiteren Teigschicht bedeckt. Auf 200º vorgewärmten Ofen bis sie gut durchgebacken und goldbraun ist. ', 'subitems': null }] }, {'href': '#', 'caption': 'Rezepte mit Herzmuscheln', 'keywords': null, 'subitems': [{'href': 'recetas/rec-espaguettimarinera-berberechos.html', 'caption': 'Spaghetti nach Seemannsart', 'keywords': 'Spaghetti nach Seemannsart  Zutaten: - 250 g. Spaghetti - 1 Dose Thunfisch - 1 Dose Herzmuscheln natur (den Saft aufbewahren) - 1 Dose Pfahlmuscheln - natur oder in Marinade - 1 dl Olivenöl - 1 oder 2 Teelöffel Mehl - 250 cc. Fischbrühre - 1 Lorbeerblatt - ½ Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 1 rote Páprika - 1 kleine Tomate - Salz - weißer Pfeffer und kleingehackte Petersilie Zubereitung: Die Zwiebel und die Paprika sehr fein hacken und anbraten. Die kleingehackte Knoblauchzehe und die Tomate hinzufügen; wenn sie pochiert sind, Mehl hinzufügen und das Ganze 3 Minuten lang schnell rühren, damit es nicht anbrennt. Nach und nach die Fischbrühe und den (heißen) Saft der Herzmuscheln hinzugeben, dabei immer weiter rühren. Nach Belieben salzen und pfeffern. Thunfisch, Herzmuscheln, Pfahlmuscheln und das Lorbeerblatt hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Währenddessen die Spaghetti kochen. Wenn Sie “al dente” sind, in ein Sieb geben und abtropfen lassen, dann in eine Schüssel geben und mit der Soße übergießen. Mit geriebenem Käse und gehacktem Ei servieren. Anmerkung: Um die Soßengrundlage noch zu verfeinern, in einen Mixer geben und so lange mixen, bis die gewünschte Textur erreicht ist.  ', 'subitems': null }] }, {'href': '#', 'caption': 'Rezepte mit Kalmaren', 'keywords': null, 'subitems': [{'href': 'recetas/rec-calamaresalmendra.html', 'caption': 'Tintenfisch in Mandelsoße', 'keywords': 'Tintenfisch in Mandelsoße  Zutaten: - 2 Dosen Tintenfisch in Öl - 1 Zwiebel - 2 Tomaten - Petersilie - Mandeln und geriebenes Brot.  Zubereitung: Die zerstampfte Zwiebel und Knoblauch anbraten bis sie goldbraun sind. Dann die in Stücke geschnittenen Tomaten, aromatische Kräuter, die Mandeln, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Soße durch ein Sieb gießen und Rotwein hinzugeben. Die in einem Tontopf zurechtgelegten Tintenfische damit übergießen. ', 'subitems': null }, {'href': 'recetas/rec-calamarestas.html', 'caption': 'Pilze mit Tintenfisch', 'keywords': 'Pilze mit Tintenfisch  Zutaten: - 1/2 kg Pilze - 3 Dosen Tintenfisch in Öl - 25 g Butter - 1 Esslöffel Mehl - 1/2 Liter Brühe - Weißwein - 1 Knoblauchzehe - spanische Pfefferkirsche (Paprikaart) - Petersilie - Olivenöl und Salz. Zubereitung: Die Pilze werden gewaschen, geschnitten und in einer Pfanne mit etwas Butter und Salz geschmort. In einem Tontopf werden der Knoblauch und ein Stück von der Paprikaart goldbraun angebraten. Die Pilze, das Mehl, etwas Weißwein und die Brühe werden hinzugefügt. Auf schwacher Flamme lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist und den in Stücke geschnittenen Tintenfisch dazugeben. ', 'subitems': null }, {'href': 'recetas/rec-chipironessalsaceitunas.html', 'caption': 'Ganze Kalmaren in Olivensoße ', 'keywords': 'Ganze Kalmaren in Olivensoße  Zutaten: - 2 Dosen gefüllte Kalmaren in Öl - 1 Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - Petersilie - 300 g reife Tomaten - 50 g Oliven - aromatische Kräuter und Salz. Zubereitung: Die Zwiebel, der Knoblauch und die Petersilie werden in der Pfanne angebraten. Dann werden die geschälten und geschnittenen Tomaten, die aromatischen Kräuter und das Salz hinzugefügt. ', 'subitems': null }] }, {'href': '#', 'caption': 'Rezepte mit Pfahlmuscheln', 'keywords': null, 'subitems': [{'href': 'recetas/rec-arrozmejillones.html', 'caption': 'Reis mit Pfahlmuscheln', 'keywords': 'Reis mit Pfahlmuscheln  Zutaten: - 2 Dosen Pfahlmuscheln - 100 g Reis pro Person - Erbsen - Zwiebel - Tomaten - Petersilie - Salz und Pfeffer. Zubereitung: In einem Topf reichlich gehackte Zwiebeln goldbraun anbraten. Tomaten, zerhackte Petersilie und Erbsen hinzugeben. Mit Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken. 100 g Reis pro Person hinzufügen, den Reis ein wenig bräunen und dann 300 g Wasser pro 100 g Reis (dreifache Menge Wasser) hinzufügen. 5 Minuten, bevor der Reis gar ist, eine Dose Pfahlmuscheln hinzugeben. Der Reis soll ein wenig wässrig sein. ', 'subitems': null }, {'href': 'recetas/rec-patatasmejillones.html', 'caption': 'Kartoffeln mit Pfahlmuscheln', 'keywords': 'Kartoffeln mit Pfahlmuscheln  Zutaten: - 1 kg Kartoffeln - 2 oder 3 mittelgroße Dosen Pfahlmuscheln im eigenen Saft - Weißwein - 1 kleine Zwiebel - Lorbeer - Petersilie - Öl und Salz. Zubereitung: Feingeschnittene Zwiebeln werden in einem Topf mit Olivenöl angebraten. Sobald sie goldbraun sind, gibt man die geschälten und in Stücke geschnittenen Kartoffeln hinzu. Alles wird mit etwas Weißwein, Salz und Lorbeer geschmort. Kochendes Wasser hinzu gegeben und die Kartoffeln gar kochen. Jetzt fügt man die Pfahlmuscheln hinzu und lässt das Ganze kurz aufkochen. Etwas geschnittene Petersilie darüber streuen. ', 'subitems': null }, {'href': 'recetas/rec-pizzacantabrico-mejillones.html', 'caption': 'Kantabrische Pizza', 'keywords': 'Kantabrische Pizza  Zutaten: - 1 großen Pizzateigboden - 1 große und 2 kleine Dosen Weißer Thunfisch - 1 Dose Sardellenfilets - 1 mittelgroße Dose Pfahlmuscheln in Marinade - 400 g Tomaten - 200 g Garnelen - 1 mittelgroße Zwiebel - Petersilie - schwarzer Pfeffer - Öl und Salz. Zubereitung: Den Ofen auf eine Temperatur von 220º oC vorwärmen. Währenddessen werden die kleingehackte Zwiebel und die geschälten Tomaten angebraten bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Nach dem Braten wird alles abgekühlt. Die Pfahlmuscheln werden gewaschen und man lässt sie dann abtropfen. Danach werden der Weiße Thunfisch und die Sardellenfilets in Stücke zerschnitten. Der Pizzateigboden wird auf das mit Öl eingefettete Ofenblech gelegt. Dabei wird der Außenrand etwas erhöht und man sticht mit einer Gabel mehrere Male in den Teig. Die zubereitete Masse aus Zwiebel und Tomaten wird mit den Pfahlmuscheln, den Sardellenfilets, dem Thunfisch und den Garnelen auf dem Pizzaboden verteilt. Man streut einen Esslöffel Petersilie und etwas Pfeffer und Salz über alles. Schließlich wird die Pizza noch mit etwas Öl besprenkelt und in den Ofen geschoben. Heiß serviert. ', 'subitems': null }, {'href': 'recetas/rec-espaguettimarinera-mejillones.html', 'caption': 'Spaghetti nach Seemannsart', 'keywords': 'Spaghetti nach Seemannsart  Zutaten: - 250 g. Spaghetti - 1 Dose Thunfisch - 1 Dose Herzmuscheln natur (den Saft aufbewahren) - 1 Dose Pfahlmuscheln - natur oder in Marinade - 1 dl Olivenöl - 1 oder 2 Teelöffel Mehl - 250 cc. Fischbrühre - 1 Lorbeerblatt - ½ Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 1 rote Páprika - 1 kleine Tomate - Salz - weißer Pfeffer und kleingehackte Petersilie Zubereitung: Die Zwiebel und die Paprika sehr fein hacken und anbraten. Die kleingehackte Knoblauchzehe und die Tomate hinzufügen; wenn sie pochiert sind, Mehl hinzufügen und das Ganze 3 Minuten lang schnell rühren, damit es nicht anbrennt. Nach und nach die Fischbrühe und den (heißen) Saft der Herzmuscheln hinzugeben, dabei immer weiter rühren. Nach Belieben salzen und pfeffern. Thunfisch, Herzmuscheln, Pfahlmuscheln und das Lorbeerblatt hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Währenddessen die Spaghetti kochen. Wenn Sie “al dente” sind, in ein Sieb geben und abtropfen lassen, dann in eine Schüssel geben und mit der Soße übergießen. Mit geriebenem Käse und gehacktem Ei servieren. Anmerkung: Um die Soßengrundlage noch zu verfeinern, in einen Mixer geben und so lange mixen, bis die gewünschte Textur erreicht ist. ', 'subitems': null }] }, {'href': '#', 'caption': 'Rezepte mit Sardimem', 'keywords': null, 'subitems': [{'href': 'recetas/rec-sardinarovico.html', 'caption': 'Sardinen Rovico', 'keywords': 'Sardinen Rovico  Zutaten: - 2 Dosen Sardinen in Öl - 4 mittelgroße gekochte Kartoffeln - Tomatensoße - 1 hartgekochtes Ei und gebratene grüne Paprika.  Zubereitung: Die Kartoffeln werden in Scheiben geschnitten und in eine Schüssel gelegt. Darauf werden die Sardinen verteilt. Mit Tomatensoße bedecken das zerhackte hartgekochte Ei darüber streuen und die in Streifen geschnittene gebratene Paprika darauf legen. ', 'subitems': null }, {'href': 'recetas/rec-sardinapistoalicantina.html', 'caption': 'Sardinen mit angebratenem Gemüse auf alicantinische Art  Zutaten: - 2 Dosen Sardinen in Öl - 350 g Kürbis - 4 rote und grüne Paprikas - 1/2 kg Tomaten - 1 Zwiebel - 1/4 Liter Brühe - 2 Knoblauchzehen - Zucker - Paprikagewürz - Olivenöl und Salz. Zubereitung: Die Paprikas werden von den Kernen gesäubert und ebenso wie der Kürbis, die Sardinen und die Zwiebel sehr fein geschnitten. Die Tomaten werden geschält und von den Samenkernen befreit. Die Paprikas und den Kürbis anbraten und salzen. Wenn sie gar sind, die Sardinen hinzufügen. Das überschüssige Öl abgießen und die Masse in einen Topf geben und warmhalten. In dem abgeschütteten Öl werden die Zwiebel, die Tomate, der zerkleinerte Knoblauch angebraten und gesalzen. Dann wird alles in den Topf über die Sardinen mit dem Gemüse geschüttet. Etwas Paprikagewürz und Zucker dazugeben, um den sauren Geschmack der Tomaten abzuschwächen. Die Brühe wird hinzugefügt und alles wird bei schwacher Hitze eine Stunde lang gekocht. Dabei muss der Kochtopf abgedeckt sein. ', 'subitems': null }] }, {'href': '#', 'caption': 'Rezepte mit Polypfich', 'keywords': null, 'subitems': [{'href': 'recetas/rec-pulporiojana.html', 'caption': 'Polypfisch a la Rioja', 'keywords': 'Polypfisch a la Rioja  Zutaten: - 4 Dosen Polypfisch in Öl - Olivenöl - 1 Zwiebel - 1 "Morrón"-Paprika (großfrüchtige fleischige rote Paprikaart) - 1 kleines Glas Weißwein - 2 Löffel Tomatenmark oder 3 Tomaten und Salz.  Zubereitung: In einem Kochtopf die Zwiebel und die kleingeschnittene Paprika anbraten. Polypfisch hinzufügen. Ein Glas trockenen Weißwein und 2 Esslöffel Tomatenmark bzw. die geschälten kernfreien Tomaten hineingeben. Bei schwacher Hitze kochen und den Kochtopf abdecken. Falls nötig, Wasser hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen. ', 'subitems': null }, {'href': 'recetas/rec-pulpocantabro.html', 'caption': 'Polypfisch auf kantabrische Art  Zutaten: - 4 Dosen Polypfisch in Öl - Olivenöl - Essig - 1 Zwiebel - 3 Knoblauchzehen - 1 Glas Weißwein - Pfeffer - Salz und Petersilie Zubereitung: Die Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie kleinschneiden und in der Pfanne goldbraun anbraten. Dann wird der Wein, etwas Wasser, Salz , Pfeffer und ein Schuß Essig hinzugefügt. Polypfisch dazugeben, den Topf abdecken und einige Minuten kochen lassen. Sofort servieren ', 'subitems': null }] }, {'href': '#', 'caption': 'Rezepte mit Sardellenfilets', 'keywords': null, 'subitems': [{'href': 'recetas/rec-huevosjardineranchoas.html', 'caption': 'Eier Gärtnerinnen Art mit Sardellenfilets  Zutaten: - 4 hartgekochte Eier - 2 Dosen Sardellenfilets in Öl - 4 kleine Tomaten - 2 rote Paprika aus der Dose - 2 Karotten - 1 Salatkopf - 100 g schwarze Oliven - 1 kleine Dose Artischocken - 1 Tasse Mayonnaise - 1 Zitrone - ½ Glas natives Olivenöl - Salz. Zubereitung: Den sehr klein geschnittenen Salat in die Mitte einer Schüssel legen und darauf die in Streifen geschnittene rote Paprika anordnen. Die in Hälften geteilte Tomaten und die Artischocken darum herum legen und ein wenig von der Mayonnaise darüber verteilen. Auf jede Tomate ein halbes hartgekochtes Ei, geriebene Karotten und zerkleinerte Oliven geben. Zuletzt werden die eingerollten Sardellenfilets in der Schüssel verteilt. Das Ganze kurz vor dem Servieren mit einer Mischung aus nativem Olivenöl, Zitronensaft und Salz anmachen.. ', 'subitems': null }, {'href': 'recetas/rec-ensaladanicoise.html', 'caption': 'Salat Niçoise', 'keywords': 'Salat Niçoise  Zutaten: - 1 Dose Sardellenfilets in Öl - ¼ kg grüne Bohnen - ¼ kg mit der Schale gekochte Kartoffeln - 4 Tomaten - 100 g schwarze Oliven - 2 Teelöffel Kapern - Vinaigrette und Salz. Dieser Salat kann auch mit Thunfisch zubereitet werden  Zubereitung: Bohnen kochen und die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Tomaten schälen und in vier Teile schneiden. Kartoffeln und Bohnen in eine Salatschüssel geben, rundherum die Tomaten anordnen. Mit den Sardellenfilets, den Oliven und den Kapern verzieren. Mit der Vinaigrette anmachen.. ', 'subitems': null }, {'href': 'recetas/rec-tomatesfriosanchoas.html', 'caption': 'Kalte Tomaten mit Sardellenfilets und Thunfisch', 'keywords': 'Kalte Tomaten mit Sardellenfilets und Thunfisch  Zutaten: - 12 mittelgroße Tomaten, - 1 Dose Sardellenfiltes - 1 kleine Zwiebel - 1 gekochtes Ei - 1 Dose Thunfisch - 2 Löffel Mayonnaise - 1 Essiggurke - aromatische Kräuter - Pfeffer - Öl und Salz. Zubereitung: Man schneidet eine Scheibe vom oberen Teil der Tomate ab. Auf die Öffnung etwas Salz streuen und die Tomate während einiger Minuten mit der offenen Stelle nach unten legen, damit sie gut abtropfen. Die Tomaten mit Salz und Pfeffer abschmecken und eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen. In einem anderen Gefäß bereiten wir eine Masse aus dem zerkleinerten Thunfisch, der geschnittenen Zwiebel, den Kräutern -Petersilie, Kerbel und Estragon- zu. Die Sardellen und das hartgekochte Ei wurden bereits in einem Mörser zerstampft und werden nun ebenfalls hinzugefügt. 2 Löffel Mayonnaise hinzugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Cremesoße wird in die Tomaten gefüllt, die oben mit einer Essiggurkenscheibe garniert werden. Bis zum Servieren im Kühlschrank lassen. ', 'subitems': null }, {'href': 'recetas/rec-tostasanchoashuevos.html', 'caption': 'Sardellentoast und Rührei', 'keywords': 'Sardellentoast und Rührei  Zutaten: - 6 Eier - 8 Toastbrotscheiben - 2 Dosen Sardellenfilets in Öl - Milch - Oliven - Olivenöl und Salz  Zubereitung: Das Brot wird fritiert und dann auf Küchenpapier gelegt, damit das überschüssige Fett aufgesogen wird. In einem Topf etwas Milch und zwei Esslöffel Öl verrühren. Die Eier werden bei schwacher Hitze hinzugegeben und solange in schnellen Bewegungen verrührt bis sie ansetzen. In diesem Moment von der Kochstelle nehmen und weiter rühren. Anschließend die Brotscheiben mit der Eiermasse bestreichen und den Sardellenfilets belegen und mit Oliven garnieren. Die Toasts kommen nun 5 Minuten in den Ofen. ', 'subitems': null }, {'href': 'recetas/rec-pizzacantabrico-anchoas.html', 'caption': 'Kantabrische Pizza', 'keywords': 'Eier Gärtnerinnen Art mit Sardellenfilets  Zutaten: - 4 hartgekochte Eier - 2 Dosen Sardellenfilets in Öl - 4 kleine Tomaten - 2 rote Paprika aus der Dose - 2 Karotten - 1 Salatkopf - 100 g schwarze Oliven - 1 kleine Dose Artischocken - 1 Tasse Mayonnaise - 1 Zitrone - ½ Glas natives Olivenöl - Salz. Zubereitung: Den sehr klein geschnittenen Salat in die Mitte einer Schüssel legen und darauf die in Streifen geschnittene rote Paprika anordnen. Die in Hälften geteilte Tomaten und die Artischocken darum herum legen und ein wenig von der Mayonnaise darüber verteilen. Auf jede Tomate ein halbes hartgekochtes Ei, geriebene Karotten und zerkleinerte Oliven geben. Zuletzt werden die eingerollten Sardellenfilets in der Schüssel verteilt. Das Ganze kurz vor dem Servieren mit einer Mischung aus nativem Olivenöl, Zitronensaft und Salz anmachen.. ', 'subitems': null }] }, {'href': '#', 'caption': 'Rezepte mit Makrele', 'keywords': null, 'subitems': [{'href': 'recetas/rec-caballamarinera.html', 'caption': 'Makrele nach Seemannsart', 'keywords': 'Makrele nach Seemannsart  Zutaten: - 6 Dosen Makrelenfilets in Öl - 1 kg Kartoffeln - Olivenöl - 2 Eigelb - 2 zerhackte Knoblauchzehen - 1 Lorbeerblatt.  Zubereitung: Kartoffeln kochen und anschließend in Würfel schneiden. Makrelen, Kartoffeln, Eigelb, sehr fein gehackten Knoblauch, Lorbeerblatt und reichlich Öl in einen Topf geben. Ohne zu kochen den Topf so lange schwenken bis sich alles zu einer Art Mayonnaise vermischt. ', 'subitems': null }, {'href': 'recetas/rec-calabacinescaballa.html', 'caption': 'Grüne Zucchini mit Makrelen', 'keywords': 'Grüne Zucchini mit Makrelen  Zutaten: - 5 Zucchini - 2 Eier - 2 Dosen Makrelen in Öl - 1 große Zwiebel - geriebenes Brot - 3 Esslöffel Tomatensoße - 150 g Brotkrume - 2 Knoblauchzehen - Olivenöl und Salz. Zubereitung: Die Zucchini werden geschält und der Länge nach in zwei Hälften geschnitten. Vorsichtig aushöhlen und das Fruchtfleisch für die Füllung aufbewahren. Die Hälften 10 Minuten lang in Salzwasser kochen. Die feingeschnittene Zwiebel, der Knoblauch und das Fruchtfleisch der Zucchini werden angebraten. Wenn alles gut durch ist, werden die kleingehackten Makrelen, die Tomatensoße und die in Milch aufgeweichte Brotkrume hinzugegeben. Danach werden die geschlagenen Eier hinzugefügt und die Zucchini gefüllt. Die gefüllten Zucchini zuerst mit Öl bestreichen und dann in Paniermehl tauchen und schließlich im Ofen überbacken. ', 'subitems': null }, {'href': 'recetas/rec-salteadocaballa.html', 'caption': 'Gemüsepfanne mit Makrelen', 'keywords': 'Gemüsepfanne mit Makrelen  Zutaten: - 12 Artischocken - 3 Dosen Makrelen in Öl - 1 Paprika - 1 Schuß Weißwein - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - Petersilie - Olivenöl und Salz. Zubereitung: Die geschnittene Zwiebel wird goldbraun gebraten. Der Knoblauch und die Petersilie werden in einem Mörser mit etwas Weißwein zerstampft und der Makrele zugegeben. Die Artischocken wurden vorher in Salzwasser mit etwas Öl gekocht und werden nun auch hinzugefügt. Das Gericht mit Paprikastreifen garnieren. ', 'subitems': null }] }, {'href': '#', 'caption': 'Rezepte mit Stöcker', 'keywords': null, 'subitems': [{'href': 'recetas/rec-jurelesmarinesca.html', 'caption': 'Makrelen "a la marinesca" ', 'keywords': 'Makrelen "a la marinesca"  Zutaten: - 2 große Dosen Makrelen in Marinade - 2 oder 3 Knoblauchzehen - Tomate - Petersilie - 1 Lorbeerblatt - 2 Esslöffel Olivenöl - 1 Teelöffel Mehl - Salz und Croutons  Zubereitung: ½ l Wasser mit 2 oder 3 klein geschnittenen Knoblauchzehen, reichlich Tomaten, Petersilie, einem Lorbeerblatt, zwei Esslöffel Öl und einem Teelöffel Mehl und Salz zum Kochen bringen. Ein halbe Stunde kochen lassen. Die Makrelen hinzugeben und gleich von der Kochstelle nehmen. In einer Schüssel servieren und mit Croutons verzieren.', 'subitems': null }, {'href': 'recetas/rec-jurelespimiento.html', 'caption': 'Makrelen mit Paprika', 'keywords': 'jMakrelen mit Paprika  Zutaten: - 3 Dosen Makrelen in Öl oder in Marinade - Tomatensoße - 2 Auberginen - 3 große grüne Paprikas - 100 g in Scheiben geschnittene grüne Oliven - Knoblauch - Petersilie - Olivenöl und Salz.  Zubereitung: Die Paprikas und die Auberginen im Ofen rösten. Die Haut abziehen, die Kerne entfernen und die Paprika in lange Streifen schneiden. Sie werden zusammen mit den entkernten Oliven in eine Schüssel gegeben und mit Olivenöl, Knoblauch und feingeschnittener Petersilie angerichtet. Um einen optimalen Geschmack zu erreichen, sollte man die Speise vorher anmachen. Die Makrelen werden getrennt in einer anderen Schüssel serviert und dürfen nicht erhitzt werden. ', 'subitems': null }] }] }, {'href': 'contacto.html', 'caption': 'Kontakt', 'keywords': 'contacto justo lopez valcarcel, s.a. muelle de bouzas 36208 vigo (pontevedra) spain tel.: +34 986 23 17 00 fax: +34 986 29 84 88 e-mail: mail@valcarcel.es KontaktFORMULAR Wenn Sie mit uns Kontakt aufnehmen wollen, nutzen Sie das untenstehende Formular. Sie erhalten so bald wie möglich eine Antwort von uns. INTERAKTIVE LOKALISIERUNGSKARTE Drücken Sie die Kontrolltasten + und - links auf dieser Karte, um die Ansicht zu vergrößern oder zu verkleinern, und die Pfeile, um sich in der Karte zu bewegen. Durch Drücken der Tasten oben rechts können Sie die Ansicht ändern (Satellitenansicht oder Karte). ', 'subitems': null }, {'href': 'buscador.html', 'caption': 'Suchen', 'keywords': 'suchen, Zu suchender Text, Suche in, Im ganzen Web, Sitemap', 'subitems': null }, {'href': 'recetas/rec-ensaladacaballa.html', 'caption': 'Knuspriger Makrelensalat', 'keywords': 'rezepte Knuspriger Makrelensalat', 'subitems': null }, {'href': 'recetas/rec-copaanchoas.html', 'caption': 'Honigmelone mit Sardellen', 'keywords': 'rezepte Honigmelone mit Sardellen', 'subitems': null }, {'href': 'recetas/rec-sardinillasarroz.html', 'caption': 'Kleine Sardinen auf cremigem Mohrrübenreis', 'keywords': 'rezepte Kleine Sardinen auf cremigem Mohrrübenreis', 'subitems': null }, {'href': 'recetas/rec-sardinasnoquis.html', 'caption': 'Gnocchi mit Sardinen und Tetilla-Käse aus Galicien', 'keywords': 'rezepte Gnocchi mit Sardinen und Tetilla-Käse aus Galicien', 'subitems': null }, {'href': 'recetas/rec-potajemejillones.html', 'caption': 'Schneller Muschel-Eintopf', 'keywords': 'rezepte Schneller Muschel-Eintopf', 'subitems': null }, {'href': 'recetas/rec-bocaditospulpo.html', 'caption': 'Tintenfisch-Häppchen', 'keywords': 'rezepte Tintenfisch-Häppchen', 'subitems': null }, {'href': 'recetas/rec-pescadoberberechos.html', 'caption': 'Tintenfisch-Häppchen', 'keywords': 'rezepte Tintenfisch-Häppchen', 'subitems': null }, {'href': 'recetas/rec-revueltobonito.html', 'caption': 'Thunfischpfanne mit Spinat', 'keywords': 'rezepte Thunfischpfanne mit Spinat', 'subitems': null }, {'href': 'recetas/rec-salteadochipirones.html', 'caption': 'Gemüsepfanne mit kleinen Tintenfischen', 'keywords': 'Gemüsepfanne mit kleinen Tintenfischen', 'subitems': null }, {'href': 'recetas/rec-timbalventresca.html', 'caption': 'Timbale vom Thunfisch', 'keywords': 'Timbale vom Thunfisch', 'subitems': null }];