BERBERECHOS DE LAS RÍAS GALLEGAS AL NATURAL

En las playas de arena más fina de las Rías Baixas de Galicia crecen los berberechos alimentándose del abundante plancton de estas extraordinarias aguas, tan aptas para la vida.

Cada año son recogidos de forma artesanal por las mariscadoras a pie, en la bajamar, y por marineros a flote desde pequeños botes, ayudándose con rastros.

Valcárcel los escoge de un área de las Rías Baixas de cualidades especiales para esta especie, la ría de Noia. Los elabora con la experiencia de generaciones, preparándolos al natural, para que nos transmitan todo el sutil aroma del mar en su carne delicada y frágil.